Suavignon Blanc

Descripción 

La Cosecha 2025 de Sauvignon Blanc se presenta como una expresión contemporánea y refinada de la variedad, resultado de una vendimia cuidadosamente seleccionada y de un proceso enológico orientado al equilibrio y la complejidad. Este vino ha tenido un paso sutil por barrica de roble francés, que aporta estructura y profundidad sin perder la frescura característica de la uva.

Cosecha 2025

En boca es fresco y envolvente, con una acidez bien integrada que realza su vivacidad. El paso por barrica aporta untuosidad y un final largo, armónico y persistente, donde se funden la fruta y las notas especiadas del roble francés.

Maridaje

Este vino le va de maravilla un pollo o pavo en salsas cremosas o con hierbas finas ó pechuga de pollo al limón o al estragón ó quizá un cerdo magro con reducción cítrica o mostaza suave.

Características  

A la vista muestra un color amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante. En nariz se perciben aromas intensos y elegantes de frutas cítricas y tropicales —como toronja, lima y maracuyá— acompañados de notas herbáceas finas y delicados matices de vainilla, mantequilla y pan tostado derivados del contacto con la madera.

Temperatura

Es bueno servirlo a 8 grados centígrados para potenciar toda su frescura y sabor.

Malbec 2024

En nuestro segundo año de cosecha (2024) hemos recorrido todos los procesos para conocer el arte de hacer vino. Compartimos el placer a través de los brindis, esto muestra el amor por el campo y la bodega que con paciencia nos regalan estas notas de pura intensidad. 

Características

Este vino se reconoce por su su color rojo violáceo profundo, de un cuerpo robusto, con una acidez balanceada, con una jugosidad y sabores a frutas casi mermeladas como la ciruela, mora y cereza negra. También representa aromas secundarios que recuerdan al cuero, chocolate, violetas, pimienta negra y tabaco.

Maridaje

Debido a su nobleza y versatilidad se puede maridar con platillos condimentados, comidas picantes, asados, cortes de carne y quesos fuertes, o platillos más sencillos como una pizza.

Temperatura

Sirvase a una temperatura de 12 grados centigrados para el deleite al paldar y una mejor experiencia en el retrogusto.

Rosado / Grenache 2023

En nuestro andar hemos experimentado el placer de compartir en las mejores mesas el vino y la buena comida. A través de la experiencia provocamos con este vino la exquisitez. Su potente presencia en boca y aromas florales en primera nariz son una manifestación de frescura. El terroir está ubicado sobre suelos arenosos en una altura de 1,850 metros sobre el nivel del mar ofreciendo la esencia única para departir con la mejor compañía..

Características

La tonalidad se reconoce por su color traslucido asalmonado, con un cuerpo robusto y una acidez balanceada para luego ir a los sabores a frutas a chabacano fresco y plátano. En el retrogusto apreciaremos una suave nota caramelizada.

Temperatura

Sírvase a un temperatura de 9 grados centígrados para una maximización  de sabor y de aromas.

Maridaje

Este vino puede ser maridado con pizza margarita o de quesos, ternera, lechón y pasta pesto. Va muy bien con postres como el pastel de elote, la carlota o la nieve de café.

Malbec / Merlot 2023

A más de 1,800 metros de altitud sobre el nivel del mar, este vino se distingue por sus taninos suaves y su ligero toque a maderas, mostrando un carácter genuino percibido en sus notas a especies, frutos rojos, en particular a mermelada compotada y ciruela madura y cuero.

Global Wine Award 2024

Creadores

Este elixir creado por los tres Sommeliers fundadores de la etiqueta, (Abel Santoscoy, Roberto Arévalo e Ignacio González)

Maridaje

Puede ser maridado con carnes rojas, quesos frescos, y sobre todo, con una agradable compañía para gozarse una y otra vez por esos brindis entregados con placer.