Ignacio González
Sommelier certificado en la escuela española de Sommeliers en México. Ha visitado algunas grandes regiones del vino como la Rioja, España, Mendoza en Argentina, Canelones, Uruguay, así como Burdeos en el sur de Francia.
Experiencia
Catador de destilados
Está certificado como catador de DESTILADOS nacionales con Denominación de origen en México.
Apasionado del vino
Ha recorrido el mundo del vino en México dentro del Valle de Guadalupe, El Bajío, Altiplano, el Valle de Parras y hasta la extraña zona de la Riviera de Chapala.
Carolina Arce Acosta, Enóloga
Estudió ingeniería bioquímica por la Universidad Autónoma de Aguascalientes, en donde trabajó en docencia e investigación por varios años.
Continuó su carrera estudiando una maestría en enología en la Universidad de Borgoña, Francia.
Cuenta con experiencia profesional en las regiones francesas de Borgoña, Beaujolais y Languedoc, así como en California, Estados Unidos, y en Marlborough, Nueva Zelanda.
En México, ha participado en Vinícola Santa Elena y Bodegas Origen, y actualmente es la enóloga y directora de producción del Centro Polivalente Vitícola de Somos Vid Aguascalientes, en donde cada año dirige alrededor de 30 proyectos de distintos productores de la región.
Entre sus vinos producidos, se han ganado diversas medallas: 1 en concursos internacionales, 14 nacionales en México y 28 locales en Aguascalientes.
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